Terrine de Dame Carcas
ou
Salade de Gésiers confits
ou
Salade de Monsieur Seguin
ou
Filet de harengs marinés en salade

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Cassoulet
ou
Cuisse de Canard Confite
ou
Pièce d'Agneau aux fines Herbes de Provence
ou
"Coustellous" de Cochon sauce au miel
ou
Andouillette de Troyes Grillée

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Assiette de Fromages
ou
Coupe de Glaces ou Sorbets
ou
Fruits frais
ou
Crème caramel
ou
Pâtisserie
ou
Fromage blanc