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Foie gras mi-cuit fleur de sel et confiture d’oignons 17€
(servi avec son verre de Gaillac doux 10cl sup. 3,50€)
Assiette de « Dame Carcas » 16€
(saucisson, jambon cru, coppa, magret séché, pâté de campagne et confiture d'oignons)
Assiette « Roma » 14€
(tomates, mozzarella, jambon cru, olives noires, pesto)
Salade de noix de Saint Jacques et chorizo 17€
(noix de Saint Jacques, salade verte, olives noires, poivrons marinés à l'huile d'olive, chorizo)
Quiche au canard confit façon tatin 15€
Salade de gésiers confits 14€
(salade verte, tomates, choux rouge, noix, gésiers confits)
Fromage de chèvre rôti 15€
(salade verte, tomates cerises, pignons, magret séché, fromage de chèvre sur pain de campagne gratiné)
Tartine de purée d’olives et filets d’anchois gratinés 14€
(salade verte, tomates, carottes râpées, choux rouge)
Salade mixte végétarienne 13€
(salade verte, tomates, carottes râpées, choux rouge, maïs, olives noires, œuf dur)
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